2012/5/1 15:47

筆者從近日華中廚具酒店用品市場首屆烘焙食品展銷會上獲悉，雖然離中秋節(jié)還有近四個月，但40多家月餅餡料及包裝企業(yè)，已借助展銷會開始提前熱身。

武漢食品工業(yè)協(xié)會會長岳以干認(rèn)為，去年武漢月餅市場銷售達(dá)5000噸，今年中秋節(jié)正好處于“十一”長假期間，月餅市場可能出現(xiàn)小幅增長，預(yù)計(jì)增幅在5%~10%。原材料價格與去年相差不大，月餅市場價格不會有太大波動。

“武漢上百家月餅生產(chǎn)企業(yè)為迎接中秋節(jié)，已經(jīng)提前開始了原料及包裝等準(zhǔn)備工作?！痹酪愿煞Q，由于閏五月因素，導(dǎo)致今年中秋節(jié)滯后一個月，不過月餅團(tuán)購市場將提前打響，市民月餅消費(fèi)將集中在9月底。

岳以干稱，兩節(jié)相逢，有利于刺激月餅市場消費(fèi)提升，月餅消費(fèi)有望提升。不過《食品安全法》的實(shí)施，加上金融危機(jī)不利影響，依然考驗(yàn)月餅生產(chǎn)企業(yè)在營銷及產(chǎn)品方面的創(chuàng)新意識。