2017/9/30 10:43

上海菜又名本幫菜，是江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)流派，隨著社會的快速發(fā)展，傳統(tǒng)經(jīng)典本幫菜同其它知名菜系一樣正在面臨不斷的考驗(yàn)。上海三水瀛臺餐飲管理有限公司是一家旨在傳承及重振中國各大菜系的現(xiàn)代型餐飲公司，其創(chuàng)始人是一個(gè)自我要求‘比女人更象水比男人更象山’的女子。畢業(yè)于酒店管理專業(yè)，經(jīng)過了多個(gè)行業(yè)十年的歷練后自主創(chuàng)業(yè)。在給自己打工的日子里愛上了戶外、越野、收藏、茶道------而后自駕全國。在從新認(rèn)識了生命的意義后，于2015年萌生了做一個(gè)屬于中國的能承上啟下的餐飲品牌的念頭。

古語有云：讀萬卷書不如行萬里路。作為一名旅行愛好者的她同樣是一名美食家，每到一地必然會探訪當(dāng)?shù)孛朗?，正是憑借著這一嘗遍各地美食的難得經(jīng)歷以及酒店管理專業(yè)畢業(yè)的底氣?；氐缴虾Ｖ蟮乃兔劝l(fā)了創(chuàng)立餐飲公司的想法，而這也就是三水瀛臺餐飲管理有限公司的由來。

到了21世紀(jì)飲食的發(fā)展必須跟得上快節(jié)奏的社會變化。在今天上海已經(jīng)成為一個(gè)全球知名的包容性大都會，不僅上海本地人對于餐飲美食有了更多更新要求，外省人以及外國友人對于餐飲美食同樣有著多樣性的需求。三水瀛臺（本幫菜）把上海菜分成了三大系列：傳統(tǒng)經(jīng)典、海派改良、潮流創(chuàng)新。

其中既包含三水瀛臺公司團(tuán)隊(duì)對于本幫菜的歷史追溯和經(jīng)典重現(xiàn)，也包含美女老板娘游歷大江南北的靈性爆發(fā)和大膽創(chuàng)新，當(dāng)然也離不開廚師團(tuán)隊(duì)的高超烹制廚藝以及廚師長對本幫菜長達(dá)30余年的認(rèn)知和研究經(jīng)驗(yàn)。屹立于黃浦江岸的上海是一座日新月異的大都會，它正在以更加包容和更加創(chuàng)新的態(tài)度凝聚著無與倫比的魔力高速向前發(fā)展。城市亦然，菜亦然，三水瀛臺期待每一位顧客的蒞臨！