2012/5/1 16:21

北京商報9月28日訊 昨日，記者從北京飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會獲悉，北京“名菜、名點(diǎn)”評審活動正式啟動，全市1萬多家餐廳將參評。

北京飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會管理部負(fù)責(zé)人馮先生表示，盡管京城4萬家餐飲店參評熱情高漲，并將有1萬多家餐飲店通過區(qū)域飲食服務(wù)協(xié)會報名參賽，但要想出名，店里必須亮出“絕活”才行。

馮先生表示，評審由操持國宴、滿漢全席的業(yè)界大師擔(dān)任，店家要想?yún)⒓印懊?、名點(diǎn)”評比，首先參賽作品要在店面銷售3年以上；其次，單品銷售量與同店其他菜品相比要高出3-5倍。

據(jù)了解，此次評審限京城內(nèi)餐飲店家銷售的各色菜品、小吃，但并無菜系限制；每店參賽菜品不設(shè)上限。記者咨詢了多名餐飲店負(fù)責(zé)人，他們均表示，參評名菜是店家“錦上添花”之舉。

“要在京城的餐飲大市場中成名，只有憑借管理、服務(wù)、環(huán)境等企業(yè)綜合能力才能確?！恕龀伞辍?！”一品牌餐飲店經(jīng)理表示，參評“名菜”和打造“名店”之間是相輔相成的關(guān)系。 (本文來源：北京商報 作者：任宏)