2012/5/1 16:18

為在奧運(yùn)會(huì)來(lái)臨之前規(guī)范北京用餐語(yǔ)言環(huán)境，《中文菜單英文譯法》將于春節(jié)前出版，成都方面表示也將跟進(jìn)北京奧運(yùn)會(huì)即將到來(lái)，為規(guī)范北京的用餐語(yǔ)言環(huán)境，備受關(guān)注的《中文菜單英文譯法》也將在春節(jié)前出版。據(jù)悉，這部行業(yè)規(guī)劃并不是強(qiáng)制措施，但將向全國(guó)推廣。那么，作為中國(guó)最佳旅游城市的成都，每年都會(huì)接待大量外國(guó)游客，世界聞名的川菜、風(fēng)靡全球的成都名小吃是否也該取個(gè)洋名呢？市旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“爭(zhēng)取在今年內(nèi)，給串串香等傳統(tǒng)名小吃都取個(gè)"洋名"?！?/P>

記者走訪

“夫妻肺片”率先“洋化”

昨日，記者走訪了蓉城數(shù)家名小吃店，“龍抄手”“韓包子”的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前還沒(méi)有推出英文菜單的計(jì)劃?！胺蚱薹纹奔t照壁店值班經(jīng)理余麗娟則告訴記者：“我們已經(jīng)制作了英文菜單?！庇帑惥赀M(jìn)一步解釋說(shuō)：“到我們這里吃飯的外國(guó)人比較多，但我們的服務(wù)員大多不會(huì)說(shuō)英語(yǔ)，為避免因言語(yǔ)不通發(fā)生尷尬，我們上個(gè)月推出了英文菜單?！?/P>

隨后該店給記者提供了一份英文菜單，上面寫著：“夫妻肺片，the special features mixs cowinternalorgans(特色風(fēng)味混合牛雜)，麻婆豆腐，Ma Potofu……”，共羅列了300多道菜的英文菜名及價(jià)格。

“我們這份菜單是專門請(qǐng)精通英語(yǔ)的"高手"制作的。”成都市飲食公司夫妻肺片工程部負(fù)責(zé)人包世兵告訴記者，“我們公司在成都有兩家分店，一家在總府路，一家在紅照壁，目前只在紅照壁店制作了這份英文菜單。推出后效果還不錯(cuò)，老外根據(jù)菜單直接"點(diǎn)殺"就OK了，萬(wàn)一遇到某些菜名翻譯不到位，我們還制作了圖片，整了個(gè)圖文詳解，這樣啥子問(wèn)題都解決了。”

網(wǎng)友建議

為保持原有特色，配圖更好

據(jù)了解，自從去年《中文菜單英文譯法》(討論稿)進(jìn)行公示后，引發(fā)了大批網(wǎng)友熱議。網(wǎng)友“daphenix”說(shuō)，“為什么翻譯這些菜名時(shí)不能就用拼音，而在后面做英文注釋呢？畢竟，當(dāng)老外說(shuō)著不地道的“dandanmian(擔(dān)擔(dān)面)”時(shí)，那才是真正的中國(guó)風(fēng)味啊。就好像我們沒(méi)有把意大利匹薩叫成意大利肉餡餅一樣。”

網(wǎng)友“風(fēng)之舞者”坦言：“要把菜名翻譯好可不簡(jiǎn)單，比如成都的"龍抄手"，北方叫餛飩，如果翻譯時(shí)統(tǒng)統(tǒng)以"餛飩"來(lái)翻譯，那地域特色就失去了。又比如成都的"擔(dān)擔(dān)面"，根據(jù)《譯法》將被翻譯為Noodles，SichuanStyle(面條，四川特色)，這樣的譯法，不僅沒(méi)有體現(xiàn)出這道小吃的特色，也無(wú)法體現(xiàn)出四川美食文化?！薄帮L(fēng)之舞者”建議直接用圖片，再配以文字說(shuō)明，才是最準(zhǔn)確的?！熬拖裢＼噲?chǎng)用"P"表示一樣，所有人都明白。”