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瓜子雖小藥用價(jià)值高

2017/2/16 11:45

常見的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上差不多,但在藥用價(jià)值上卻有所差異。

眾所周知,葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白,還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素,能防止血漿膽固醇過(guò)多、動(dòng)脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護(hù)心臟功能,預(yù)防高血壓。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛風(fēng)、驅(qū)蟲等功效,因此適合高脂血癥、動(dòng)脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。

西瓜子和葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無(wú)幾,從藥用角度來(lái)說(shuō)有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒(méi)有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子。

南瓜子含南瓜子氨酸(cucurbitine)、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B1、C等。還能補(bǔ)脾益氣,有脾虛營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦乏力、產(chǎn)后缺乳、百日咳等癥狀的人均可適當(dāng)食用南瓜子減緩不良反應(yīng)。

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