2016/12/29 17:48

4.紅棗燕麥飯－減重功效

燕麥含有豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，有助于人體預(yù)防貧血、促進(jìn)傷口愈合；燕麥還富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可調(diào)整腸道功能、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。

燕麥可和紅棗料理成紅棗燕麥飯，其中紅棗的滋補(bǔ)作用佳，能提高免疫力；燕麥的纖維則能促進(jìn)脂肪代謝，常吃此道飯食能幫助瘦身，防止肥胖和便秘。

5.黃豆玉米飯－增強(qiáng)體力

黃豆被稱(chēng)為“豆中之王”，是提供人體抗老化、膠原蛋白合成原料的營(yíng)養(yǎng)食材；黃豆中更含有磷、皂甘及維生素Ｅ等營(yíng)養(yǎng)素，能維持血管彈性、預(yù)防中風(fēng)、心臟病，還能健腦益智。

黃豆可搭配玉米煮成黃豆玉米飯，玉米能增強(qiáng)體力、耐力，并且具有延緩衰老的功效，是一道營(yíng)養(yǎng)優(yōu)越的健康主食。

6.黑豆胚芽飯－整腸健胃

黑豆含有皂苷，能幫助抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；花青素則是使黑豆呈現(xiàn)黑色的營(yíng)養(yǎng)元素，能發(fā)揮抗氧化、增強(qiáng)免疫力的功效。將黑豆混合胚芽米一起煮飯食用，能幫助人體攝取豐富的膳食纖維，有助于整腸健胃，促進(jìn)腸道代謝。

7.綠豆竹筍飯－清熱解毒

綠豆屬于涼性食物，具有清熱解毒的功效，還能幫助人體清除多余的水分；竹筍富含膳食纖維，可以吸附油脂，降低胃腸黏膜對(duì)于脂肪的吸收率，進(jìn)而預(yù)防高血脂。

食用綠豆竹筍飯能調(diào)降血壓、改善中暑，對(duì)于患有高血壓、心腦血管疾病的人特別有益處。

8.養(yǎng)生五谷飯－排毒尖兵

現(xiàn)代人常吃的養(yǎng)生五谷飯，可以使用的谷類(lèi)其實(shí)不限于5種，如常見(jiàn)的糙米、玉米、小米、糯米、薏米等，都可以混合使用。

有些人還會(huì)加入高粱米、小麥、燕麥、蕎麥等雜糧，通稱(chēng)“十谷米”，選材搭配也常超過(guò)10種，象征營(yíng)養(yǎng)十全十美，不論五谷飯或十谷飯，都是排除身體毒素的好幫手。

烹調(diào)小秘訣

1.料理時(shí)，可將五谷雜糧多泡一些時(shí)間再煮，煮好后在電鍋中多燜一下，不要馬上打開(kāi)鍋蓋，能讓米粒充分吸收留在水中的營(yíng)養(yǎng)素。

2.用五谷雜糧或豆類(lèi)來(lái)烹調(diào)米飯時(shí)，一定要完全煮熟。谷類(lèi)和豆類(lèi)的質(zhì)地較堅(jiān)硬，若沒(méi)煮熟很容易消化不良。

3.煮豆類(lèi)米飯時(shí)，最好先將豆類(lèi)煮熟，再加入谷米烹煮，才能確保米飯的品質(zhì)柔軟，容易入口消化。