2016/12/2 14:16

3、維生素E

維生素E的抗氧化能力特別強(qiáng)，能夠消除自由基，保護(hù)腦部神經(jīng)細(xì)胞不被氧化破壞，透過維持良好的身體血液循環(huán)，提供腦部足夠的氧氣來增強(qiáng)記憶力。維生素E主要存在於植物之中，深綠色蔬菜、小麥胚芽、胚芽油、大豆油、堅(jiān)果類、黃豆及其制品都是不錯(cuò)的選擇。

4、omega-3脂肪酸

omega-3脂肪酸中的DHA是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，能維持大腦神經(jīng)傳導(dǎo)系統(tǒng)正常運(yùn)作。omega-3脂肪酸可從深海魚類（鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚）、酪梨、堅(jiān)果類、大豆、橄欖油、苦茶油中獲得，適量補(bǔ)充不但能提升記憶力和學(xué)習(xí)能力，還能預(yù)防記憶力衰退。

二、助“憶”食譜，輕松減緩記憶衰退

1、南瓜堅(jiān)果飲

食材：南瓜70g、核桃15g、杏仁10g、豆?jié){260ml

作法：南瓜洗乾凈，去皮去籽，切塊。

將食材都放進(jìn)果汁機(jī)打成汁即可。

營養(yǎng)師小叮嚀：由於堅(jiān)果類屬於脂質(zhì)，過量攝取反而會不小心吃下太多熱量，增加身體負(fù)擔(dān)，建議一日一杯就好。

2、檸香烤鮭魚

食材：鮭魚1片、檸檬1顆、蔥段、姜

調(diào)味料：黑胡椒粉、鹽、橄欖油

作法：將鮭魚洗乾凈後用餐巾紙吸乾水分放入烤盤中，蔥和姜切絲。

將調(diào)味料均勻涂抹在鮭魚片上，再撒上蔥絲姜絲，擠上檸檬汁。

放入已預(yù)熱的烤箱，以180℃烤約15分鐘即可。