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這樣吃蘿卜 一冬天不生病

2016/11/28 13:15

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,“蘿卜上市,郎中下崗。”大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲湯、炒菜,白蘿卜還有很多新吃法和對(duì)癥治療的效用。

在我國(guó)民間有“小人參”之美稱,也有許多的民間諺語(yǔ)來說明蘿卜“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”,“蘿卜進(jìn)城,醫(yī)生關(guān)門”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開藥方”,“蘿卜一味,氣煞太醫(yī)”之說,還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處:“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”。

明代著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)蘿卜也極力推崇,主張每餐必食,他在《本草綱目》中提到:蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣?!敝嗅t(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜,不僅開胃、助消化,還能滋養(yǎng)咽喉,化痰順氣,有效預(yù)防感冒。

蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁,形美色艷,可食用外,還可在宴席上造型成精致悅心的雕花,刺激食欲,美化生活;營(yíng)養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外,還含多種氨基酸。近來有研究表明,蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用,生吃效果更好。

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