2015/5/9 08:27

導(dǎo)語(yǔ)：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅美味可口，而且有著不可忽視的食療作用。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜色黃味甘，多補(bǔ)元?dú)?，不得以賤而忽之?！侗静菥V目》記載其有補(bǔ)中益氣之效，明《滇南本草》云“利小便”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南瓜果實(shí)中有7%-17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效。南瓜的果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)黏膜的作用，對(duì)于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

韓式南瓜粥