2014/3/20 12:57

導(dǎo)語：整體說來，熬夜人的日常飲食，必須均衡攝取6大類食物，晚餐時(shí)多吃富含維生素B群的食物，絕對有必要！

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加班熬夜族的飲食原則

1、熬夜應(yīng)多吃的維生素

整體說來，熬夜人的日常飲食，必須均衡攝取6大類食物，晚餐時(shí)多吃富含維生素B群的食物，絕對有必要！維生素B群成員頗多，包括葉酸、煙堿酸、維生素B6、維生素B12等。深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助于細(xì)胞修補(bǔ)，預(yù)防感染和貧血；肝臟、魚、全谷類、大豆食品、蔬果中有維生素B6或煙堿酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至于與記憶力、注意力有關(guān)的維生素B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

2、注意補(bǔ)充維生素A

夜班工作容易導(dǎo)致視覺疲勞，維生素A是參與調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光的重要物質(zhì)——視紫紅質(zhì)合成的重要成分，能提高眼睛對昏暗光線的適應(yīng)能力，對防止工傷事故有益。

3、保證足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

上夜班后，不少人食欲不振，時(shí)間長了影響營養(yǎng)供給。所以每天要保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素?cái)z入。適當(dāng)攝入乳、蛋、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物。

4、多吃水果

經(jīng)常熬夜的人吃一些水果還是比較好的，可以自己DIY做一些果汁。比如以下的這些搭配：蘋果、胡蘿卜 菠菜；香蕉、木瓜、酸奶；獼猴桃、橙子、檸檬；黃瓜、豆?jié){、薄荷；柚子、葡萄。

警惕！熬夜的飲食誤區(qū)

熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，營養(yǎng)師表示，咖啡因的確會(huì)讓人精神振奮。

不過，美國圣路加醫(yī)院睡眠醫(yī)藥研究中心的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，咖啡因?qū)μ嵘ぷ餍什灰姷糜行?，即使有用，也僅能維持短時(shí)間。

咖啡因雖然提神，但相對地會(huì)消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的維生素B群，缺乏維生素B群的人本來就比較容易累，更可能形成惡性循環(huán)，養(yǎng)成酗茶、酗咖啡的習(xí)慣，需要量愈來愈多，效果卻愈來愈差。因此，必須熬夜時(shí)，多補(bǔ)充些維生素B群，反而比較有效。

熬夜時(shí)，有人認(rèn)為吃甜食可以補(bǔ)充熱量，其實(shí)甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜時(shí)，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，卻會(huì)消耗維生素B群，導(dǎo)致反效果，也容易引來肥胖問題。

熬夜族的膳食調(diào)養(yǎng)推薦

中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，不妨使用藥膳適當(dāng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，使精力充沛。

生地?zé)貘喌?/STRONG>：每次用生地20克、鴨蛋l(fā)---2個(gè)，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2∽3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛。手足心熱者食用。

豬腰燉杜仲：每次用杜仲25克，豬腰子1個(gè)，水適量，隔水燉1小時(shí)，每日或隔2∽3日服食1次，有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效。適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。

蓮子百合煲瘦肉：每次用蓮子(去芯)20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜于熬夜后干咳。失眠、心煩、心悸等癥者食用。

百合蓮子湯：用鮮百合60克或百合干研成的粉30克，同粳米100克煮粥，適量調(diào)入糖或蜂蜜、蓮子，于晚餐或午后服食。用百合做羹或煮粥還可酌情加入其他食物或中藥，如加入銀耳，有潤肺之功；加入綠豆，可加強(qiáng)清心解毒之效；加入薏米，可同時(shí)去濕。此方特別適合于女性在熬夜后食用。