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秋季主食多吃玉米 健脾開胃潤腸護膚

2012/2/7 14:26

秋季主食多吃玉米 健脾開胃潤腸護膚

研究表明,在包括以白面和大米為原料的所有主食中,玉米的營養(yǎng)價值最高。尤其是其維生素含量,是稻米、小麥的5—10倍。玉米還含有7種“抗衰劑”:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。其中,維E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米富含膳食纖維,能促進腸蠕動,減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高,有防治高血壓和清除自由基的功效,對延緩衰老十分有益。

營養(yǎng)學家介紹,玉米有健脾利尿的功效。特別是從立秋到秋分的這段“長夏”,暑熱未消,降雨頻繁,最應當補脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫,是秋季的上佳補品。

初秋時節(jié),正值玉米上市,建議多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養(yǎng)成分要比老玉米高很多。

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