2012/2/7 13:52

歸參燉雌雪雞

原料與制法：當(dāng)歸20g，太子參30g，小公雞1只，生姜末、料酒、細(xì)鹽、香油、蔥、味精各適量。宰殺雪雞，去毛、內(nèi)臟、血，洗凈；將當(dāng)歸、太子參放入雞腹內(nèi)，置大砂鍋中，加入料酒、細(xì)鹽、生姜末、蔥、清水，先用旺火燒沸，后改用小火，燉至肉爛熟即可。起鍋時加味精、香油。

服法與功能主治：吃肉飲湯，有條件者可經(jīng)常吃。本藥膳適合于腎陽虛衰型女子性欲低下，臨床表現(xiàn)為素體稟賦不足，下元寒冷，對房事毫無興趣，形寒肢冷，神疲體倦，納少便溏，月經(jīng)量少，色淡，質(zhì)稀，有時小腹冷痛，有時感陰部寒冷，面色蒼白或萎黃，舌淡，苔薄白，脈沉遲。若無雪雞(生長于新疆、西藏等地)，可以小公雞代替。

夏草雌鴿補(bǔ)益湯

原料與制法：冬蟲夏草10g，雌雞1只，細(xì)鹽、料酒、生姜末、味精各適量。洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內(nèi)臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細(xì)鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時加味精即成。

服法與功能主治：飲湯，吃肉與冬蟲夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽。適合于腎陽虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿。

回春蛤蚧酒

原料與制法：蛤蚧15g，人參15g，淫羊藿30g，枸杞子30g，益智仁20g，上等白酒1500ml。將上藥及白酒置于瓶中，加蓋密封，60天可以服用。

服法與功能主治：每晚睡前飲20~50ml。量小者喝少些，1次量不超過100ml。本藥酒助腎陽，益精血，適合于腎陽虛衰型女子性欲低下患者服食。

人參鹿茸酒

原料與制法：人參30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。將人參、鹿茸、冰糖放入瓶中，加蓋密封，60天后服用。

服法與功能主治：每晚睡前飲20~50ml，本藥酒漸補(bǔ)下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。

雙喜魚子豆腐

原料與制法：嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細(xì)鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細(xì)鹽、水淀粉，拌和成面糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細(xì)鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水淀粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。

服法與功能主治：佐膳食，有條件者可常食。功能：舒肝理氣，解郁安神，補(bǔ)精助陽。本藥膳風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱全，適合于肝氣郁結(jié)型女子性欲低下者服用，臨床表現(xiàn)為情志憂郁，胸脅脹悶，經(jīng)期先后不定，對房事無興趣，舌苔薄白，脈細(xì)澀或弦澀等。