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8類水產(chǎn)的保健作用

2012/2/7 14:11

不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值極高,蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的Ω-3脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

祖國醫(yī)學(xué)對魚的食用和醫(yī)用價值更是推崇備至,國人幾乎逢宴必有魚,所謂年年有“魚”,吉慶有“魚”。按中醫(yī)理論,吃魚尚要講究對癥。

8類水產(chǎn)的保健作用

鯽魚味甘性溫,功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等,主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

帶魚可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。常吃帶魚可滋潤肌膚,保持皮膚的濕潤與彈性,還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。

青魚有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效,可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。

黑魚有祛瘀生新、清熱祛風(fēng)、補脾利水之功效,能補肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥,對婦女血虛體弱、月經(jīng)不調(diào)以及病人術(shù)后恢復(fù)尤有益。

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