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營養(yǎng)專家提出的補(bǔ)血美食

2012/2/7 14:09

在日本,由于工作壓力大且繁忙,很多人都有不同程度的貧血,嚴(yán)重地影響了健康。因此,日本營養(yǎng)學(xué)家給廣大的上班族提供了營養(yǎng)又美味的補(bǔ)血食物,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡日本。

營養(yǎng)專家提出的補(bǔ)血美食

西紅柿+酸奶

鐵是預(yù)防和改善貧血所不可缺少的成分,如果和維生素C一起攝入,則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C,因此能提高鐵的吸收率,食物中的鐵吸收了,才能達(dá)到了補(bǔ)血的目的。熟透了的紅色西紅柿中所含的維生素C極其豐富。

酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收,因此,把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源。而且,如果將酸奶中的鈣和西紅柿中所含的鎂搭配在一起食用,比單獨(dú)喝酸奶效果更好。酸奶的種類繁多,為了避免糖分?jǐn)z取過量,最好選擇無糖的原味酸奶。

荷蘭芹+牛奶

很多人都不喜歡荷蘭芹的特殊味道,其實(shí),從營養(yǎng)學(xué)的角度來看,荷蘭芹是非常好的食物,富含?茁—胡蘿卜素、維生素C及鐵等礦物質(zhì)。

大部分貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血,荷蘭芹中含有豐富的鐵,而且還有維生素C,幫助鐵發(fā)揮作用。

要想生成紅細(xì)胞,必須要有蛋白質(zhì)的加入,牛奶恰恰能發(fā)揮補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用,把荷蘭芹搗碎后,加入適量牛奶,最后再加些蜂蜜調(diào)味,這樣制成的飲品補(bǔ)血的同時(shí)還能消除荷蘭芹的特殊味道。

西梅干+白酒

西梅中含有豐富的鐵,每100克西梅中就含有1毫克的鐵,相當(dāng)于葡萄柚含量的3倍。新鮮的西梅很難買到,但西梅干在大型的超市都有,把西梅制成酒,更是可以享用全年。西梅酒做起來也很簡(jiǎn)單,把西梅干半斤和900ml(差不多3~4杯)白酒以及適量冰糖放入瓶子中,放在陰涼處泡2個(gè)月就能飲用了。

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