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夏日瓜果理療大法

2012/2/7 14:05

夏日瓜果理療大法

苦瓜:最佳減肥能手

苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等,特別是維生素C,每百克可達(dá)84毫克,為瓜類蔬菜之最。除了能清熱解毒之外,苦瓜還具有減肥的功效。一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素,即苦瓜素。

苦瓜牛柳

材料:牛肉200克、苦瓜1個(gè)、蔥姜絲少許、干辣椒絲少許。

做法:牛肉切絲、加料酒、精鹽和少許嫩肉粉腌約10分鐘??喙锨薪z后先用開水焯過,這樣可以去掉一些苦味,讓苦瓜更加可口。在炒鍋中把油燒熱,煸炒蔥姜絲和辣椒絲,然后加入肉絲翻炒至肉變色再放入苦瓜炒透。最后加入少許醬油、醋和一小勺糖炒勻即可。

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