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綠豆湯煮法不同功效有別

2012/2/7 14:05

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很多人都知道綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效,但怎樣吃才能起到不同的效果呢??jī)?nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者,綠豆的消暑之功在皮,解毒之功在內(nèi),要“對(duì)癥”來(lái)吃,而且加料的綠豆湯有更好的食療作用。

綠豆湯煮法不同功效有別

據(jù)介紹,以消暑為目的喝綠豆湯時(shí),不要把豆子一起吃進(jìn)去,只需光喝清湯。綠豆煮的時(shí)間不要太長(zhǎng),生綠豆加涼水煮開(kāi),旺火再煮五六分鐘即可。不過(guò)應(yīng)注意,綠豆屬于涼性藥食之品,身體虛寒或脾胃虛寒者過(guò)量飲用,會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉,陰虛者也不宜大量飲用,否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效,由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排除體內(nèi)毒素的作用,對(duì)熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果欠佳,但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。

此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab83bac01009uk2.html

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