2012/2/7 14:28

專家為您揭秘：喝粥真能養(yǎng)胃嗎？

一患有淺表性胃炎的市民，聽說(shuō)稀飯養(yǎng)胃，半年多來(lái)每天堅(jiān)持早晚喝稀飯養(yǎng)生。日前，該市民在醫(yī)院胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，患上了嚴(yán)重的反流性食管炎，整個(gè)食管已經(jīng)糜爛。

專家解釋，以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導(dǎo)致胃酸分泌不足。這個(gè)時(shí)候，吃稀飯能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，所以才有了“喝稀飯養(yǎng)胃”一說(shuō)。

但是，現(xiàn)在的生活水平大幅提高后，人吃得好，也吃得更飽了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人并不適宜喝稀飯養(yǎng)胃，“稀飯是酸性的，繼續(xù)喝稀飯，反會(huì)火上澆油?！?/P>

專家說(shuō)，粥為半流質(zhì)食物，不易停滯體內(nèi)，胃酸等消化液如果沒(méi)有完全得到食物的中和，就會(huì)對(duì)空腹的胃黏膜產(chǎn)生不良刺激。而粥的水分又比較多，口腔和胃腸等分泌的消化液會(huì)被稀釋，使其消化功能減弱，增加了胃的負(fù)擔(dān)。另外，長(zhǎng)期過(guò)度喝粥，胃得不到鍛煉而產(chǎn)生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，胃壁易損傷。所以胃病患者應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成正確的飲食、生活習(xí)慣，多吃一些較軟的米飯，喝粥要適度。

然而，許多胃不好的人喜歡晚上喝碗粥，認(rèn)為這不會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，也不至于引發(fā)餐后疼痛。其實(shí)，對(duì)于胃潰瘍或淺表性胃炎患者來(lái)說(shuō)，粥喝多了未必是好事，因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃后，會(huì)刺激胃酸大量分泌，而含酸較多的米中卻沒(méi)有堿來(lái)中和，導(dǎo)致潰瘍面受到刺激，病情加重。對(duì)于這類人來(lái)說(shuō)，不妨吃些面食或蘇打餅干，或在熬粥的時(shí)候放點(diǎn)小蘇打(堿)。