2017/4/24 17:26

三、如何制作紅棗銀耳湯

那么在生活中應該如何制作紅棗銀耳湯呢？

準備材料

銀耳50g、紅棗干100g、冰糖、水。

制作過程

1、提前兩個小時把銀耳泡在水中，提前半個小時把紅棗干泡在水中。

2、把泡好的銀耳清洗干凈，將其黃色的根部去除，將白色的部位撕成片狀；把泡好的紅棗撕開，露出果肉。

3、在鍋中加入銀耳、紅棗，適當?shù)亩喾乓稽c水，用小火進行慢慢的熬煮，在熬煮過程中要用勺子進行攪動，避免銀耳粘鍋。

4、小火慢燉兩個小時，看到銀耳徹底融化了，可以加入冰糖，再熬煮十分鐘，也可以原味進行食用。

銀耳過夜能吃嗎

隔夜銀耳是可以吃的。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。但是小編還是建議大家在當天就飲用銀耳湯這樣避免細菌的滋生。

銀耳的營養(yǎng)價值

據(jù)測定，銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。

維生素D

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；

膠質(zhì)

銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；

酸性多糖類物質(zhì)

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

膳食纖維

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

碳水化合物

富含碳水化合物，構成機體的重要物質(zhì)；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強腸道功能。

蛋白質(zhì)

富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

纖維素

富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。

胡蘿卜素

富含胡羅卜素，具有維持皮膚粘膜層的完整性；構成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)；促進生長發(fā)育，預防先天不足。維護生殖功能；維持和促進免疫功能。