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6種豆腐減肥食療方 這個(gè)冬天不瘦都難

2016/12/7 11:10

豆腐是日常生活中常見的一種食品,豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣等,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用,具有減肥降脂的功效。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐味甘、性寒、無毒,具有生津止渴、補(bǔ)中益氣、清熱潤燥之功效。下面我們就介紹下具有減肥功效的6種豆腐食療方:

 
小蔥拌豆腐

香菇豆腐

材料:豆腐150克,火腿15克,水發(fā)香菇32朵,雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:香油10克,精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯、辣椒油各適量,蔥末、姜片少許。

做法:將豆腐洗凈攪碎成泥,香菇洗凈去蒂、晾干;火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、胡蘿卜丁、火腿丁、精鹽、醬油、味精、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。取香菇抹上陷料,在取同上,在用熱火蒸熟,放平盤上。打入高湯,加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,澆上香菇豆腐盒上即成。

小蔥拌豆腐

材料:豆腐塊300克,水發(fā)木耳50克,辣椒油、蔥油各適量,黃瓜100克。

調(diào)料:花椒油、味精各少許,醋、醬油、醬油各適量。特點(diǎn):色澤美觀,麻辣味濃

做法:豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、花椒油、蔥油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。將豆腐丁放盤內(nèi),黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上,食用時(shí)攪拌即可。

雪中紅豆腐

材料:鱈魚1塊、荸薺2~3粒、豆腐1/2盒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法:

1.將麥門冬、玉竹、3碗水放入鍋中,開小火煮約10分鐘后即取出湯汁。

2.鱈魚洗凈、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.將荸薺去皮、切片;豆腐也切成鱈魚大小塊狀。

4.做法1的湯煮滾后,再將處理好的鱈魚、荸薺、豆腐丟入續(xù)煮5分鐘后,加點(diǎn)鹽調(diào)味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。功效:養(yǎng)陰生津、雪膚嫩積。

香菜魚湯

材料:豆腐100克,香菜200克,鯽魚1條,鹽、姜、味精、豬油各適量。

制法:

1. 鯽魚宰殺干凈,瀝干水分;香菜洗凈切段;豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出,切小塊;姜洗凈切片。

2. 將鍋中倒入豬油燒熱,放宰殺好的魚煎至色黃,裝盤待用。

3. 將鍋內(nèi)留些底油,燒熱,放姜片煸香,加適量清水,以大火燒沸,然后放入豆腐、魚,煮約15分鐘,再放鹽、味精調(diào)味,最后放香菜即可。食用功效:健脾消食、滋陰養(yǎng)血。利胎兒骨骼發(fā)育。

水果豆腐羹

材料:哈密瓜100克,豆腐250克,鹽6克、胡椒粉2克、高湯1000克、雞精6克、濕淀粉30克

制法:

1. 將哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飛水備用。

2. 高湯人鍋燒沸,放入豆腐,調(diào)入雞精、鹽、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可。

凍豆腐燉海魚

材料:小海魚300克,凍豆腐200克,枸杞、鹽各5克,雞精8克,蔥段、姜片各10克,胡椒粉3克,高湯200克,色拉油50克

制法:

1.將 凍豆腐切大塊。小海魚去鰓,去內(nèi)臟,洗凈。

2. 將鍋中加油燒至八成熱,放入小海魚煎至焦黃,倒入高湯,再放入蔥、姜、鹽調(diào)味,下人凍豆腐、枸杞燉20分鐘左右,放少許雞精、胡椒粉拌勻即成。

以上呢就是適合在寒冷冬季減肥食用的六種豆腐食療方,你是不是在慵懶的冬季放棄了自己的減肥計(jì)劃?那不妨就嘗試著做幾種減肥又美味的豆腐減肥食療方吧!

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