2016/9/8 10:27

對(duì)于三餐外食的瘦身族來(lái)說(shuō)，每天要吃什么實(shí)在是令人煩惱！偶爾吃個(gè)咸水雞換口味行嗎？其實(shí)想要成功瘦身除了油炸物少吃外，只要均衡飲食什么都能吃！就讓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師告訴你，在咸水雞攤該怎么挑，才能吃的健康不發(fā)胖！
OL瘦身族啖鹽水雞怎么挑？營(yíng)養(yǎng)師獨(dú)門秘訣大公開。

營(yíng)養(yǎng)師表示，其實(shí)想要大吃鹽水雞，同時(shí)兼顧飲食均衡，并非難事，對(duì)于有減重瘦身需求的族群來(lái)說(shuō)，只要適當(dāng)從中挑選肉類、蔬菜類、淀粉類，避開 地雷食材；同時(shí)，減少醬料的攝取，一樣能吃的低卡、營(yíng)養(yǎng)無(wú)負(fù)擔(dān)。至于實(shí)際該如何操作、挑選，就讓趙函穎營(yíng)養(yǎng)師以體重50公斤至60公斤，有減重需求的成年 女性為例，來(lái)為大家一一解說(shuō)：

【肉類】：低脂、高蛋白雞胸肉是首選　去皮食用熱量少一半

吃咸水雞沒(méi)有來(lái)上一點(diǎn)雞肉，怎么可以！在鹽水雞攤前一眼望去，雞胸肉、雞腿肉、雞翅、雞腳、雞脖子，想的到的雞肉部位，可謂一應(yīng)俱全！不過(guò)，這么多雞肉的部位，對(duì)于有減重需求的朋友來(lái)說(shuō)，到底該挑哪一種好呢？
趙函穎營(yíng)養(yǎng)師指出，雖然雞肉相較紅肉而言，比較低脂、健康，但是，想要避免熱量地雷，選對(duì)部位食用一樣重要！一般建議，追求健康、瘦身要件的朋友，以蛋白質(zhì)含量最高，且油質(zhì)少的雞胸肉為第一首選；其次，才是雞腿肉。

至于雞翅、雞腳、雞脖子等部位，由于含有大量雞皮，且膽固醇含量相對(duì)來(lái)的高，較不推薦。而份量上，則建議選擇店家販?zhǔn)鄣?份，也就是相當(dāng)成年女性1個(gè)拳頭大的大小最恰當(dāng)。
此外，若食用雞胸肉、雞腿時(shí)，除了請(qǐng)店家?guī)兔θス峭?，最好能連雞皮一同去除，也有助于降低熱量的攝取。以衛(wèi)福部食藥署食品營(yíng)養(yǎng)成份數(shù)據(jù)庫(kù)的資料分析 來(lái)看，帶皮雞胸肉（肉雞）每100公克，熱量為218大卡；去皮雞胸肉（肉雞）每100公克，熱量為103大卡；兩者間相差一倍之多，相當(dāng)驚人！