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夏季9種苦菜助消化

2012/2/7 13:28

7.仙人掌

中醫(yī)認(rèn)為,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃經(jīng),具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。

研究表明,仙人掌能防止動(dòng)脈硬化,還可治療糖尿病、肥胖癥、肺癌等病癥。

夏季9種苦味菜助消化除體熱

仙人掌做法指導(dǎo):

1.加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘,或水焯過(guò)后用清水漂一下可以去掉苦味;

2.野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑,不可隨便食用。

3.仙人掌忌鐵器。

推薦食用方式:

仙人掌拌芹菜

仙人掌250克,芹菜250克,鹽5克,味精5克,橄欖油5毫升。

將去皮仙人掌切絲,芹菜去葉洗凈切段,一同入沸水焯過(guò),撈出瀝干,拌上鹽、味精,淋上橄欖油即可。

此方具有清熱、平肝、利濕、涼血化瘀之功效。適用于高血壓、高血脂等癥。

8.野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨(dú)蒜、苦蒜。它具有理氣寬胸、通陽(yáng)散結(jié)的作用。治療胸痹、心痛、干嘔等。

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推薦食用方式:

野蒜炒雞蛋

1.野蒜摘洗干凈切碎,加雞蛋鹽拌勻

2.油燒熱倒上蛋糊炒熟即可

野蒜泡菜

野蒜洗凈后用鹽腌漬1個(gè)小時(shí)后,拌入韓國(guó)辣醬,加點(diǎn)白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

9.枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。

中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。

適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

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推薦食用方式:

涼拌枸杞苗:

1.枸杞苗清洗干凈過(guò)鹽開水焯一下,撈出浸入涼水里不斷沖洗一會(huì)兒;

2.撈出用涼開水再過(guò)一遍,濾干水放入碗里;

3.撒少許鹽拌勻,淋店香油即可。

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