2012/2/7 13:06

德國柏林夏里特醫(yī)院研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃胡蘿卜、西紅柿和紅柿子椒等蔬菜的人顯得年輕，皺紋也少。

據德國《世界報》近日報道，陽光照射、空氣中的有害物質等環(huán)境影響或精神壓力和疾病都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細胞中的 DNA，從而加速皮膚老化。而人體內所含的抗氧化劑則可以防御自由基的危害，這些抗氧化劑包括維生素A、C、D、E以及類胡蘿卜素。

由于人體本身不能形成足夠的抗氧化劑，因此人體需要從食物中吸取。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，西紅柿富含番茄紅素。