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飲食健康

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食物巧搭配 蒸出健康米飯

2017/5/5 10:01

生活中很多人愛(ài)吃米飯,那么怎樣能巧做米飯、吃出健康呢?我們?cè)趯?shí)踐中積累了一些經(jīng)驗(yàn),與各種健康食物搭配著做米飯,有益健康。

1、如果有高血壓、高血脂,可以做燕麥米飯、美國(guó)甜玉米粒米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯 、枸杞子米飯。午飯時(shí)吃干,晚飯時(shí)熬粥,會(huì)有很好的效果。做這樣的米飯時(shí),不費(fèi)什么勁,只是把大米放好后,適量放入這些食物,用電飯煲就能做出色香味俱佳的各色米飯來(lái)。

2、如果上火,可做綠豆米飯,白蘿卜條米飯。綠豆事先應(yīng)用清水泡半天,煮熟后再做米飯。

3、如果大便不暢,可做紅薯米飯、南瓜米飯??筛鶕?jù)自己的愛(ài)好,把紅薯或南瓜切成小塊放入米中,食時(shí)甘甜可口,過(guò)后大便通暢。


綠豆紫色米飯

4、根據(jù)不同的時(shí)令,還可做不同的水果米飯,胡蘿卜小塊米飯、香菇米飯、黑木耳米飯,與相應(yīng)的炒菜相配,效果更好。還可做紅小豆米飯、黑小豆米飯、大云豆米飯,豆類都應(yīng)煮熟后再與大米一塊烹制。

解析:米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān),米糠去除程度越高,雖然米是白了,但營(yíng)養(yǎng)損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維,米的胚芽含有維生E和多不飽和脂肪酸。

提醒:經(jīng)常食用精白米的人容易發(fā)生維生素B1和維生素B2的缺乏,因此,米不是越白越好。

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