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補(bǔ)充維生素就吃它,辣椒維C含量是最高!

2017/5/5 15:00

相信很多朋友都知道,維C是維持人體健康的重要營養(yǎng)物質(zhì),那么,你知道什么食物的維C含量最高嗎?健康健康飲食專家提示, 在眾多蔬菜中,辣椒的維C含量是最高的。下文就具體介紹了辣椒里的食物營養(yǎng)。

紅辣茄

又名紅炮椒,每100g紅椒含1360mg胡蘿卜素,青椒則含80mg胡蘿卜素,相比高出17倍。由于顏色好看,很多人用來配菜,做泡菜才是佳品。 

美人椒

也叫欣賞椒??匆娒志椭?,這種辣椒長得很漂亮,營養(yǎng)也同樣豐富,每100克美人椒為單位,水分:93.5克; 蛋白質(zhì):1.0克,低熱。由于美人椒的價(jià)格偏高,很多老百姓不作為首選,其味道和尖椒相似。

彩椒

有紅、綠、黃顏色之分。富含水分、維生素C及胡蘿卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆,甘甜。拌沙拉是最好選擇,黃瓜,元蔥是它的好搭檔。

杭椒

以每100克的杭椒為單位,熱量約含18卡,維他命C有140毫克,富含鈣、磷、鐵及辣椒素。杭椒是盛產(chǎn)于南方的一種辣椒,微辣。杭椒的菜肴上桌率特別高,例如杭椒牛柳、杭椒魚丁等。

燈籠椒

俗名青椒。富含胡蘿卜素,由于身體容易吸收胡蘿卜素,營養(yǎng)價(jià)值較接近維他命A,尤其對(duì)視力衰退的老年人有一定的幫助。沒有辣味,非常清涼,青椒炒雞蛋老少皆宜。

青辣茄

又名綠炮椒營養(yǎng)與紅泡椒同樣豐富。只是作為配菜在顏色上講欠佳。比較家常的虎皮尖椒用這種綠泡椒是最好的,味道微辣,適合大眾口味。當(dāng)然也可以做泡菜,口感清脆。

朝天椒

又名三櫻椒,成熟后顏色變?yōu)榧t色。從日本引進(jìn),辣味強(qiáng),植株緊湊,椒果向上簇生型小辣椒。家常頓肉喜辣味的可以多放幾顆。不過皮膚敏感的女士要酌情。

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