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米飯這樣吃會(huì)營(yíng)養(yǎng)加倍

2017/1/22 11:40

淮山藥飯

在大米中加入淮山藥,煮成飯或粥均可?;瓷剿帬I(yíng)養(yǎng)豐富,一向被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,因而能防止動(dòng)脈硬化,并且可以使皮下脂肪減少,避免肥胖。

紅薯飯

是一種很好的養(yǎng)生佳品。紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富,有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛”的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素,不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生,還有助于減少血液中膽固醇的形成,預(yù)防冠心病。同時(shí),它還是一種堿性食品,能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì),調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。

綠豆飯

是夏天解暑清涼的佳品。綠豆性涼,味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目降壓等作用,能預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃,最重要的一點(diǎn)是要煮透煮爛,以便更好地消化吸收。尤其是豆類質(zhì)地較硬,一定要先煮熟,再與米飯同煮,以免做成“夾生飯”。

燕麥飯

把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯,是老年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多,有降膽固醇、調(diào)節(jié)甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不僅可以預(yù)防心腦血管疾病,對(duì)糖尿病和便秘都有治療作用,多吃還能減肥。

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