2016/11/11 15:10

從健康角度來(lái)說(shuō)，少吃肉會(huì)給身體帶來(lái)哪些變化呢？不吃肉就不會(huì)長(zhǎng)胖嗎？一起來(lái)了解下。

少吃肉≠不吃肉

老不吃肉也會(huì)口腔潰瘍

營(yíng)養(yǎng)科專家說(shuō)，“對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，少吃點(diǎn)肉肯定是有好處的，但要說(shuō)無(wú)肉，那就得講究策略?！北热缭谝恢軆?nèi)選擇一兩日無(wú)肉吃素，或者在一個(gè)月里挑一周吃素；又比如執(zhí)行“半素主義”，選擇魚蛋奶、少吃豬牛羊，這些在營(yíng)養(yǎng)科專家看來(lái)就是很聰明的做法。

但是，要是完全告別肉類，別說(shuō)吃貨們不答應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)專家也不完全贊同?！艾F(xiàn)代人的體質(zhì)總體還是比較好的，這和肉吃得多了、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足還是有關(guān)的。肉類吃過(guò)量了肯定不好，但不吃也會(huì)有問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)講究的就是均衡啊?！睜I(yíng)養(yǎng)科專家說(shuō)。

比如肉類特別是紅肉中，鐵元素含量高，而且是極其容易吸收的血紅素鐵，而白肉就沒有這種優(yōu)勢(shì)；至于植物中的鐵雖然含量可能很高，吸收率卻很低，所以不吃肉的人非常容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。

更讓人想不到的是，“口腔潰瘍”這種在一般人看來(lái)等同“上火”的毛病，多數(shù)是因?yàn)槭卟顺缘锰俨诺茫扇绻阒怀运夭怀匀?，那么它一樣可能找上你。這是因?yàn)?，在紅肉里含有豐富的維生素B2，這在植物性食物中不太容易找到。如果只吃素，維生素B2攝入不足，最容易出現(xiàn)的問(wèn)題就是口腔潰瘍了。

另外，像維生素A、維生素D這類脂溶性維生素，如果沒有攝入足夠的脂肪，這些維生素也會(huì)變得更難吸收，而鈣、鋅對(duì)全素食的人來(lái)說(shuō)也是容易出現(xiàn)缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。