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清熱去火 高鈣高蛋白 適合寶寶吃的魚(yú)類(lèi)輔食

2016/9/26 15:09

銀魚(yú)煎蛋

 
銀魚(yú)煎蛋

自從上周終于找到賣(mài)銀魚(yú)的超市便一發(fā)不可收拾,研究了好幾種銀魚(yú)的做法銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分如此之高,富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)重要的是它的刺少,不用去骨去內(nèi)臟制作起來(lái)比其它的魚(yú)類(lèi)簡(jiǎn)單多了

今天的這道銀魚(yú)煎蛋也是一道非常經(jīng)典的銀魚(yú)做法哦好多寶媽告訴我她們家身居太湖邊,隨時(shí)現(xiàn)抓現(xiàn)吃的節(jié)奏,新鮮得不要不要的真是羨慕死我了像我們這樣吃不到當(dāng)?shù)氐男迈r水產(chǎn)的寶寶還可以買(mǎi)銀魚(yú)干來(lái)吃,用水泡開(kāi)后

做成蒸蛋或者銀魚(yú)煎蛋(正宗的叫法應(yīng)該是銀魚(yú)跑蛋吧)對(duì)比傳統(tǒng)的做法,我還添加了很多其他的蔬菜更適合寶寶們比如,添加的奶白菜有很好的清熱去火之功效。你有哪些銀魚(yú)的吃法,也分享給我吧~

購(gòu)物清單

配方:雞蛋3個(gè)、銀魚(yú)100g、奶白菜50g、冬瓜50g(適合一家三口)

調(diào)料:無(wú)

烹制方法:煎

參考月齡:12個(gè)月以上

難易程度:無(wú)難度

提示:適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

* 做法 *

1. 準(zhǔn)備食材:雞蛋3個(gè)、銀魚(yú)100g、奶白菜50g、冬瓜50g

2. 蝦皮和銀魚(yú)提前用水浸泡洗凈。

PS: 銀魚(yú)浸泡后可以用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀,接著用濾網(wǎng)把小魚(yú)撈起,照這個(gè)方法沖洗三四次。

3. 熱水燒開(kāi)后,放入奶白菜,用熱水焯熟。

PS:再來(lái)啰嗦一下哈,像綠葉蔬菜,去除殘留農(nóng)藥最簡(jiǎn)單也是最有效的辦法,就是用熱水焯一遍,青菜放進(jìn)去30秒左右,看到湯水有些變綠再撈出來(lái)即可。

4. 奶白菜瀝去多余水分,然后切碎。

PS: 奶白菜的纖維比較短,口感清甜,很適合小孩子食用。

5. 將冬瓜切成片,再切成絲。

PS: 挑選冬瓜時(shí),要挑表面呈墨綠色,表面光滑沒(méi)有坑包的。切開(kāi)的冬瓜片,大家可以用手指輕輕碰一下,如果感覺(jué)很軟,那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了,挑選稍硬一些的。

6. 銀魚(yú)泡好洗凈后,切成1厘米長(zhǎng)。

PS:大一點(diǎn)的寶寶就不用切了,可直接食用整條。

7. 銀魚(yú)、冬瓜、奶白菜分別裝入小碗備用。

8. 鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,五成熱的時(shí)候倒入銀魚(yú)稍微煎一下,然后盛出備用。

9. 在碗中打入3個(gè)雞蛋,攪拌均勻。

10. 加入銀魚(yú)、奶白菜和冬瓜

11. 將所有食材攪拌均勻,靜置或?yàn)V去表面浮沫。

12. 鍋中倒入少許油,待油熱后,倒入蛋液攤平

13. 煎至一面金黃后再翻另一面繼續(xù)煎。煎的時(shí)候,一定要注意小火,千萬(wàn)別像我這樣煎糊了。

14. 兩面都煎好后,就可以出鍋啦!

15. 寶媽們可以切成任意形狀的小塊給寶寶享用,可以卷起切段,也可以切成扇形,方便寶寶食用。再搭配一點(diǎn)主食,和湯就適合做為寶寶的一餐啦。


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