2019/4/8 14:27

春季降火的食譜有哪些

1、苦瓜炒雞蛋

用料：苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、干辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克

做法：

苦瓜去瓤，切段，然后再切成細片，橫切豎切都可以;

切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間;

干辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開;

緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香;

倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可。

2、裙帶拌黃瓜

用料：裙帶菜（干）50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙

做法：

將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊;

將黃瓜去皮切薄片（覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮）;

將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可。

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