2017/3/30 17:11

暮春氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時(shí)應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可引用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯、以及綠茶反復(fù)制體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。另外，夏天臨近，還應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。

此外，春天里人們可多吃粥以調(diào)理脾胃。如扁豆小粥、取扁豆角30克，小米50克，先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時(shí)入味，便可與小米同時(shí)煮粥。此粥有調(diào)脾暖胃、升清降濁、除濕止瀉、養(yǎng)腎益腸等多重作用。

此外，還可以使用蓮子粉粥，用去皮帶芯的蓮子肉30克、桂圓肉30克，梗米50克，先將蓮子磨成粉，用水調(diào)成糊狀，將梗米燒至七成熟，再將蓮子糊和桂圓肉放入粥中，加入冰糖，文火煮10-15分鐘即可食用。