2017/3/23 13:17

這樣保存蔬菜更新鮮從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，垂直放的葉綠素含水量比水平放的多，且經(jīng)過時(shí)間越長(zhǎng)，差異越大，葉綠素中造血的成分對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，垂直放的蔬菜生命力強(qiáng)，維持蔬菜生命力可使維生素?fù)p失小，對(duì)人體有益。因此，買回蔬菜后應(yīng)該垂直豎放，不要隨便一扔了事。

買回蔬菜后不能平放，更不能倒放，正確的方法應(yīng)該是將其捆好垂直豎放，其原因是：從外觀上看，垂直豎放的蔬菜顯得蔥綠鮮嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜則萎黃打蔫，時(shí)間越長(zhǎng)，差異越明顯。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，垂直放的葉綠素含水量比水平放的多，且經(jīng)過時(shí)間越長(zhǎng)，差異越大，葉綠素中造血的成分對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，垂直放的蔬菜生命力強(qiáng)，維持蔬菜生命力可使維生素?fù)p失小，對(duì)人體有益。因此，買回蔬菜后應(yīng)該垂直豎放，不要隨便一扔了事。
有條件的可將蔬菜捆好垂直豎放到潮濕的細(xì)沙或沙土上，保鮮程度更好。