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食材搭配不當(dāng)易致病

2017/2/24 17:45

常見飲食搭配不益健康

土豆燒牛肉:由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃消化吸收時(shí)間的延長。

小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同時(shí)造成人體對鈣的吸收困難。

豆?jié){沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白能與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

茶葉煮蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,炒雞蛋時(shí)就不必放味精了。

酒與胡蘿卜同食:胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。

紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的成長Vc含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的Vc。

牛奶與橘子同食:牛奶中的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸和Vc易凝固成塊,使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

白酒與汽水同飲:同飲后很快使酒精在全身揮發(fā),并產(chǎn)生大量二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害,對心臟血管也有損害。

吃肉時(shí)喝茶:茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。

螃蟹與柿子混吃:柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。

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