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身體透露營養(yǎng)缺乏信號 查健康補(bǔ)營養(yǎng)

2016/9/26 14:34

癥狀:

夜晚視力降低可能缺乏的營養(yǎng)是維生素A——如果不及時糾正,可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥,并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

營養(yǎng)對策:

增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是,維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜,對維生素A的吸收效率可大為提高。膳食物中的維生素A來源于兩部分,一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇,例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內(nèi)臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘子等。

 
胡蘿卜炒雞蛋

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