2019/3/4 17:18

春季里有很多美味的野菜上市,而香椿就是老百姓最喜歡的一種。香椿的營養(yǎng)價值很高，很多人都會用香椿來做菜吃。那你們知道香椿有哪些營養(yǎng)功效嗎？

1、補充營養(yǎng)

香椿雖然是野菜的一種，但是含有豐富的營養(yǎng)成分，主要成分有：碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪等，同時其中還含有豐富的礦物質和維生素、胡蘿卜素，還含有一些揮發(fā)性物質和植物性雌激素，營養(yǎng)豐富。

2、殺菌驅蟲

香椿中含有豐富的芳香物質，可以作用于腸道，防止蛔蟲在腸道上附著，有驅蟲的作用；同時香椿中含有的有機酸、鞣酸、維生素C、黃酮類化合物等都有一定的殺菌作用，食用可以殺菌驅蟲。

3、美白養(yǎng)顏

香椿中維生素C含量豐富，高于很多的蔬菜和水果，維生素C可以作用于肌膚底層的黑色素有促進黑色素分解的作用，可以美白肌膚；同時還含有豐富的維生素E、植物性雌激素等，食用可以促進肌膚細膩、有彈性，并且抗擊自由基，可以防衰老，有美容養(yǎng)顏的作用。

4、明目

香椿中維生素A和胡蘿卜素都含量十分豐富，其中胡蘿卜素可以在人體中轉化成維生素A，并且作用于視網膜，防止視網膜黃斑；而維生素A可以增強視網膜上視紫紅質的轉化，有明目的作用。

炸香椿魚

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