2017/3/31 17:36

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃雞肉和魚(yú)肉可以顯著降低罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。由此可見(jiàn)，白肉是比較健康的食物，想吃肉可以選擇白肉。以下，就來(lái)看看白肉的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些，怎么吃才健康。

白肉健康防癌

1956~2013年近50萬(wàn)名參試者的多項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行了綜合分析。結(jié)果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚(yú)肉可使原發(fā)性肝細(xì)胞癌(HCC)危險(xiǎn)降低22%~31%。

不過(guò)，研究人員表示，沒(méi)有證據(jù)表明，吃紅肉、加工肉類(lèi)或肉類(lèi)總攝入量過(guò)多會(huì)增加肝癌發(fā)病危險(xiǎn)。

既然白肉這么好，那哪些肉算白肉呢?

白肉可以包括鳥(niǎo)類(lèi)(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚(yú)、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物(蝦蟹等) 或雙殼類(lèi)動(dòng)物(牡蠣、蛤蜊)等。

白肉的功效又有哪些呢?

白肉類(lèi)食物能提供豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不容易造成“三高”，吃了好處多多。

新研究結(jié)果表明，飲食干預(yù)是預(yù)防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進(jìn)一步研究證實(shí)。人們對(duì)于飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，這一回顧性研究對(duì)于肝癌預(yù)防及診斷具有重要意義。

新研究結(jié)果進(jìn)一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調(diào)節(jié)和干預(yù)是降低肝癌危險(xiǎn)的一大利器。

科學(xué)家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調(diào)節(jié)搭配起來(lái)，防癌效果一定會(huì)更好。