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食物味道越?jīng)_ 抗衰老作用越強(qiáng)

2017/3/29 17:37

隨著環(huán)境污染加重、生活壓力變大,衰老開始越來越早地降臨,餐桌是最好的抗衰老陣地。

味道越?jīng)_越嗆鼻的食物,抗衰老的作用越強(qiáng)

洋蔥、大蒜、白蘿卜、芥末、香菜等食物,一切開就有一股嗆鼻的味道,有的還會(huì)把人嗆得直掉眼淚,這其實(shí)是因?yàn)槠渲泻泻蚧衔?。這類含硫化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以減少自由基產(chǎn)生。因此,富含這些含硫化合物的食物具有抗衰老的功效,還可以降低血脂和膽固醇。


芥末木耳

含硫化合物遇熱會(huì)被破壞。所以吃這些味道沖的食物時(shí),要減少高溫加熱,才能讓其抗衰老的效果充分發(fā)揮。能生吃的就盡量生吃,接受不了生吃的辣味的,也不要煮得太熟太爛?!暗昙o(jì)較大的人,這些食材要煮熟吃,”趙振瑞提醒,香辛料的嗆辣對老人來說太刺激,最好煮過再吃。

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