2017/2/24 17:38

春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，很多對(duì)人體有益的野菜也在悄悄生長(zhǎng)。安排好工作，準(zhǔn)備好心情，出門摘一回野菜，回家這一采一洗，一烹一調(diào)，連鍋邊上都會(huì)溢出那種小時(shí)候的味道。

野菜的作用遠(yuǎn)不止于大魚大肉之外的調(diào)劑。我國(guó)歷來(lái)就有“藥食同源”的說(shuō)法，有些野菜本身就是民間常用中草藥。研究發(fā)現(xiàn)，不少野菜含有生物活性成分，為其治病防病進(jìn)一步提供了科學(xué)依據(jù)。如多糖能提高人體的免疫功能，防止感染性疾病以及腫瘤；黃酮?jiǎng)t能抵制自由基對(duì)細(xì)胞的損害，延緩衰老；皂甙具有顯著改善心血管功能的作用等。

蒲公英

涼拌蒲公英

功能主治：清熱解毒，消腫和利尿。蒲公英的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。具有廣譜抗菌作用，還能激發(fā)機(jī)體免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。對(duì)生肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結(jié)膜炎)、疔瘡、乳痛(急性乳腺炎)等治療作用良好。

①治赤眼：可服蒲公英全草，鮮者120克，或晾干的蒲公英60克，用水500～1000毫升。煎成兩份，一份溫服，另一份趁熱熏、洗，連用2～3次即愈。

②治乳痛：可用蒲公英30克，金銀花10克，以黃酒和水各半煎服，1日2次，連服3～5日可以消退。