2017/2/24 13:51

蛋類一直以來(lái)是餐桌上的必需品，“每日一蛋”成為不少人的飲食習(xí)慣。市面上蛋的種類琳瑯滿目，注意咯，此處“壞蛋”出沒(méi)，想要害人于無(wú)形。吃蛋時(shí)我們常犯哪些錯(cuò)誤？史上最全“蛋知識(shí)”都在這里，還不快看看。

蛋類營(yíng)養(yǎng)高手榜

優(yōu)質(zhì)蛋白獎(jiǎng)：雞蛋

頒獎(jiǎng)詞：蛋類中的蛋白質(zhì)均比較豐富，雞蛋在眾多高手中仍脫穎而出。每100克可食部分中含有13.3克蛋白質(zhì)。一般的雞蛋體重大約50克，兩個(gè)雞蛋就能與75克瘦肉的蛋白質(zhì)相當(dāng)。雞蛋蛋白質(zhì)消化率奇高，幾乎能被人體全部吸收。

適食人群：雞蛋性平，可補(bǔ)氣血，有安神養(yǎng)心之效。生病時(shí)吃雞蛋可以迅速恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人應(yīng)該多吃雞蛋。

米飯雞蛋餅

膽固醇富翁&含硒大戶：鵝蛋

頒獎(jiǎng)詞：鵝蛋榮登膽固醇和硒的雙料冠軍。很多人認(rèn)為膽固醇對(duì)身體有害，其實(shí)它是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只不過(guò)不適宜過(guò)量食用。

按100克全蛋計(jì)算，鵝蛋含膽固醇704毫克，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋分別為585毫克、565毫克和515毫克。兩三個(gè)人分享一只鵝蛋，營(yíng)養(yǎng)中透著溫馨。(生命君友情提醒，成年人每天攝入膽固醇別超300毫克。)

每100克鵝蛋含硒高達(dá)27.24微克，硒元素可與人體內(nèi)過(guò)量的金屬離子結(jié)合，排出體外。硒還能提高免疫力，鵝蛋簡(jiǎn)直棒棒噠！

適食人群：鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時(shí)候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。