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鑒別新舊茶葉 選擇優(yōu)質(zhì)茶葉五步驟

2017/2/14 17:41

絕大部分茶葉保存時間過長,其原有品質(zhì)會下降。一般保存一年后的茶葉會因氧化、吸潮霉變而喪失香味,因此茶葉品質(zhì)的高低與存放時間長短有關(guān)系。

專家提醒消費(fèi)者,最好在新茶上市的較短時間內(nèi)購買新茶,以防銷售旺季過后的“掉包”欺詐。

推薦幾種簡單鑒別新舊茶葉的方法:新茶外形新鮮,線條勻稱疏松,舊茶外形灰暗,線條雜亂干硬;用手輕揉新茶時,手感干燥,用手一捻,即變?yōu)榉勰?,舊茶則手感松軟、潮濕,不易捻碎;沸水沖泡新茶后,氣味飄香,舊茶沖泡后氣味異常,茶水也呈渾濁狀。

選擇優(yōu)質(zhì)茶葉五步驟

1.察看茶葉:不論檔次高低的茶葉外形都要勻整,不含非茶葉夾雜物;茶葉要干,拿到手里要唰唰作響,這樣的茶葉含水量低。

2.嗅聞茶香:嗅聞香氣如何,是否清香或不同各類的品種香,是否有異味、焦味、酸味、雜味。

3.品嘗茶味:干嚼茶葉鮮爽濃醇,茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳,好茶喝來甘醇濃稠、有活性,喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。

4.分辨茶渣:看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻,不含雜質(zhì)。

5.查看質(zhì)量檢測報告。消費(fèi)者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),是否有農(nóng)藥和重金屬殘留,是哪個等級的茶。

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