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平菇助你通經(jīng)絡(luò) 加快代謝氣色好

2017/1/20 17:17

平菇具有祛風(fēng)散寒,舒筋活絡(luò)的功效,可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥的輔助食療;平菇含有多種維生素及礦物質(zhì),可以改善人體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等疾病均有很好的食療效果;平菇對(duì)降低膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)女性更年期綜合征可起到調(diào)理的作用。

下面推薦三道平菇家常做法:

清蒸平菇

原料:鮮平菇500克,高湯200毫升。

調(diào)料:豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、姜片、水淀粉、香油各適量。

做法:

1.將平菇跟切去,洗凈,在碗中排好,倒入高湯、加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、姜片,上籠蒸20分鐘后取出;

2.撈出蔥段、姜片,倒出湯汁,覆扣在盤中;

3.砂鍋置于火上,倒入湯汁,加入少量精鹽、味精,水開后用水淀粉勾芡,淋上香油,將湯汁倒在平菇上即可。

平菇蛋花湯

原料:平菇100克,紫菜20克,雞蛋1個(gè),精鹽適量。

做法:

1.將雞蛋打成蛋液,加入適量精鹽;

2.平菇去蒂,焯燙;

3.鍋內(nèi)加水燒開,放入紫菜、平菇;

4.待水再次燒開后,淋入蛋液,關(guān)火調(diào)味即可。

平菇炒肉片

原料:豬肉500克,平菇200克,青椒、紅椒各50克。

調(diào)料:蔥、蒜、香菜、植物油、精鹽、醬油、味精各適量。

做法:

1.平菇洗凈撕成條,用開水焯燙,瀝干水分;

2.豬肉切小片,香菜切成末,青椒、紅椒切絲;

3.肉片先下鍋炒至七八成熟,加蔥、醬油炒出香味;

4.放入平菇爆炒片刻,再放青椒絲、紅椒絲、蒜,加精鹽翻炒;

5.最后放入適量香菜末,加味精即可。

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