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吃點(diǎn)芹菜給你清新好口氣

2017/1/19 16:07

怎么吃?

除了番石榴之外,維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果,如甜椒、球莖甘藍(lán)、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果,大約就能滿足身體的需求。

建議經(jīng)常外食或工作壓力大的上班族,可以帶一顆番石榴或一小包小西紅柿到公司,等下午肚子餓或精神不濟(jì)時,拿來當(dāng)下午茶吃,補(bǔ)充體力,也不必?fù)?dān)心發(fā)胖。

3、香菇

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物,研究還發(fā)現(xiàn),它對保護(hù)牙齒也有幫助。原因是香菇所含的香菇多糖體(lentinan)可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。

怎么吃?

菇類帶有獨(dú)特的風(fēng)味而且熱量又低,不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類,是簡單又不花大錢的保健方法。

4、芥末

品嘗日本料理的生魚片或是握壽司,都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,主要目的為了殺菌。

芥末會產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道,是因?yàn)樗鼉?nèi)含一種稱為isothiocyanates的成分,這種物質(zhì)也存在于其他十字花科蔬菜里。日實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

怎么吃?

除了搭配生魚片食用,也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻,做為水煮海鮮類的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻,淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬,能中和海鮮的腥味。

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