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冬日保健養(yǎng)生吃蘿卜

2016/12/5 13:37

民間有俗話(huà)說(shuō),冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。

食物養(yǎng)生 民間有俗話(huà)說(shuō),冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。眼下正是食用蘿卜的好時(shí)機(jī),這里所說(shuō)的蘿卜是指白蘿卜、水蘿卜。白蘿卜又名萊菔,為十字花科蘿卜屬一兩年生的草本植物,是我國(guó)主要的蔬菜品種之一。其種子、鮮根、葉均可入藥。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。白蘿卜還含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、礦物質(zhì)、維生素C(含量比梨高8至10倍)和維生素B等。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,白蘿卜中的維生素C和微量元素鋅有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、以助消化。木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞;多種酶能有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺,因而有防癌作用。白蘿卜不含草酸,因而有利于鈣的吸收。由于白蘿卜熱量很低,因此對(duì)于糖尿病患者是不可多得的低熱能、富營(yíng)養(yǎng)的藥食兩宜的佳品。

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