2013/11/9 13:10

導(dǎo)語：菌類食品有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃菌對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，下面小編就向大家說說幾種常見菌類的保健功效。

蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對(duì)防治腫瘤尤其有益。

香菇 含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質(zhì)，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加，促進(jìn)血液循環(huán)，有降血壓、降血脂、滋養(yǎng)皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。

金針菇 含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育作用，對(duì)老年人也可健腦益智。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。

猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，助消化，對(duì)胃癌、食道癌有特殊的療效。

竹蓀 減肥的代表性食用菌，對(duì)高血壓、高血脂病人有好處。

上面幾種常見的菌類食品有這么好的保健功效，相信不少人都對(duì)它們又多了一些了解，菌類食品有很多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。