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鯉魚的營養(yǎng)

2012/2/7 14:37

黃河鯉魚主要產(chǎn)于河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久,源遠流長。早在春秋時代就有名氣,史書上曾有“黃河之尺鯉,本在虞津居”之記載。在古代醫(yī)林篡藥上也有記載:“彩而金者,洛鯉最貴,江漢次之,昊會而下”,并有“一登龍門而身價百倍”之美談,歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富而聞名全國,已列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚體內(nèi)含鈣、磷營養(yǎng)素較多,剌少肉多,個大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補血之作用,常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效,還是孕婦的高級保健 食品,經(jīng)濟價值很高。

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