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橘子營養(yǎng)價值剖析

2012/2/7 14:35

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子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘,顏色鮮艷,酸酸可口,是日常生活中最常見的水果之一。與梨相比,其蛋白質(zhì)是梨的9倍,鈣的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,維生素B1的含量是梨的8倍,維生素B2的含量是梨的3倍,煙酸的含量是梨的1.5倍,維生素C的含量是梨的10倍,可謂營養(yǎng)豐富。

≮功效≯

日本研究人員對6000多人進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。

橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去,除維生素C外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,并且可以降低膽固醇。

橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,因此可以說,橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。美國佛羅里達大學(xué)研究人員證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核內(nèi)的損傷,保護基因的完好。

≮適用人群≯

所有人都適合食用。

≮適用量≯

每天1-3個。

≮特別提示≯

飯前或空腹時不宜食用。

吃橘子前后1小時不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸收。

橘子不宜多吃,吃完應(yīng)及時刷牙涑口,以免對口腔牙齒有害。

≮健康紅綠燈≯

腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發(fā)生胃糞石的困擾。

橘子含熱量較多,如果我們一次食用過多,就會“上火”,從而促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥。

這多食用柑橘水果會引起“橘子病”,出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

≮主要營養(yǎng)素≯

維生素
(毫克)
A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
277 0.05 0.04 0.05 - 33 - 0.45
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素
(毫克)
62 - 350 1.66 13 0.05 0.2 35
鋅 (微克) 硒 (微克) 參看
營養(yǎng)手冊
0.2 18 177 1.3 0.07 16 1 0.45

 

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