2012/2/7 14:34

小米又稱要米，我國北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。

≮功效≯

小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。

它還具有滋陰養(yǎng)血的功能?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

≮適用人群≯

是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品。

≮適用量≯

每餐50克。

≮特別提示≯

宜與大豆或肉類食物混合食用。

小米粥不宜太稀薄。

小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配以免缺乏其他營養(yǎng)。

≮主要營養(yǎng)素≯