2017/10/18 17:07

2、鹽吃多了的危害

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入過多鈉鹽可能加速細(xì)胞老化，這一點(diǎn)在超重人群身上表現(xiàn)得尤其明顯。

佐治亞健康科學(xué)大學(xué)的研究人員征募了766名14歲至18歲間的青少年，按照他們的鈉鹽攝入量分組。

研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入鹽分多的肥胖青少年，他們的染色體端粒明顯短于攝入鹽分正常的肥胖同齡人。不過，對(duì)那些體重正常的青少年而言，鈉鹽攝入量對(duì)端粒長(zhǎng)度并沒有明顯影響。

人體細(xì)胞內(nèi)的染色體上有稱作端粒的結(jié)構(gòu)，它好比鞋帶兩頭防止磨損的“保護(hù)帽”。人出生時(shí)，染色體端粒都有一定長(zhǎng)度。隨著細(xì)胞不斷分裂和老化，端粒會(huì)慢慢變短，致使脫氧核糖核酸（DNA）受損，從而容易罹患一些與衰老有關(guān)的疾病，譬如阿爾茨海默氏癥、糖尿病、心臟病等。

端粒長(zhǎng)度被視為判斷衰老程度的重要標(biāo)志。端粒比平均長(zhǎng)度短是健康欠佳的標(biāo)志之一，意味著早逝幾率高。研究人員在美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)的2014年流行病、預(yù)防／營(yíng)養(yǎng)、體育活動(dòng)和代謝科學(xué)會(huì)議上報(bào)告上述研究結(jié)果。

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