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黑枸杞營養(yǎng)豐富,怎么吃最好?

2017/8/21 16:46

黑枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳、治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦5裙π?,而且營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等各種營養(yǎng)成分。最重要的是,它的花青素含量是藍(lán)莓的20倍。那么,黑枸杞怎么吃效果最好?

1、直接嚼食

黑枸杞可以直接嚼食,會有淡淡的甜味,有點(diǎn)像平時(shí)吃的葡萄干,挺不錯(cuò)的。而且,用黑枸杞泡水或煲湯時(shí),其中的藥效反而并不能完全發(fā)揮出來,花青素還易揮發(fā)。由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響,黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。若直接用嘴嚼,對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分,更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。

不過,嚼服黑枸杞時(shí)要注意,在吃的數(shù)量上最好減三分之一,否則更容易滋補(bǔ)過度哦。還有,直接食用黑枸杞建議要進(jìn)行清洗。在黑枸杞上面可能會沾染灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì),在食用之前,最好是能用水沖洗幾遍,將一些雜質(zhì)給清洗掉再吃為好。

2、泡水或泡茶喝

黑枸杞可直接泡水喝,或者泡茶喝。不過,記得用冷水或溫水,溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50-75度水溫沖泡。等待5分鐘左右即可飲用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。

注意:在泡茶的時(shí)候可以放上一些黑枸杞,但不是所有的茶都能和黑枸杞一起喝的,其中綠茶是最不宜與黑枸杞同食的,兩者一起吃的話,會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì),不僅降低營養(yǎng)價(jià)值,還可能損傷身體健康。

3、泡酒喝

黑枸杞可以和酒即泡即飲,但最好是泡半個(gè)月到一個(gè)月后再飲用,這樣效果更佳。不過,要注意,如果用黑枸杞泡酒,如果還需要加入其它藥材,切勿自行添加,定要在專業(yè)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下,進(jìn)行藥物的配備。常見的黑枸杞泡酒有:

①黨參黑枸杞酒

材料:黨參5克,黑枸杞20克,米酒500克。

做法:先將黨參拍裂切片,與黑枸杞共置容器中,加放米酒,密封,浸泡7天后去渣,即成。

②黑枸杞蟲草酒

材料:冬蟲夏草10克,黑枸杞40克,白酒500毫升。

做法:將黑枸杞、冬蟲夏草,裝入瓶內(nèi)加白酒500毫升,封緊瓶口,每日振搖1次,半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10~20毫升。

功效:補(bǔ)虛益精,祛寒助陽。

③海馬黑枸杞酒

材料:海馬1對,黑枸杞30克,白酒1斤。

做法:將上述2味藥浸于白酒中,密封,置陰涼處,2周后即可。每日1次,睡前溫服1小杯。

功效:滋補(bǔ)腎陽。

4、煮湯粥或蒸米飯

煮粥燉湯或蒸米飯時(shí),待水開后,將洗凈的枸杞放入,煮熟后即可食用,色香味俱全。既增加了色、香、味,又起到了食補(bǔ)的作用。

5、入藥吃

黑枸杞含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分,比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價(jià)值。黑枸杞可治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等各種疾病??稍趯I(yè)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下,選擇酌情入藥,可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。

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