2017/5/26 16:17

現(xiàn)在，很多人喜歡在吃飯的時候喝杯紅葡萄酒，因為紅葡萄酒不僅是一種含酒精的飲品，它還有一定的養(yǎng)生保健功效。例如,愛吃高熱量、高脂肪食物的法國人，心臟病的發(fā)病率相對較低。研究發(fā)現(xiàn),這與法國人喜歡喝紅葡萄酒有關(guān)。葡萄酒雖好，但在飲用時一定要注意以下三忌： 

一忌海量飲用：專家認為，飲用紅葡萄酒每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，喝適量酒的人，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%。但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題也層出不窮。 

二忌與醋對飲：各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬汁，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品質(zhì)能夠協(xié)調(diào)一致。 

三忌與海鮮同吃：一般而言，喝紅葡萄酒應(yīng)該配紅肉，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，可以有助于消化。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（如螃蟹、大蝦等）相搭配，則會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。