2017/5/16 16:53

今天，小編給大家介紹幾種補(bǔ)腎的雞湯做法：

歸芪蒸雞

材料：母雞1只，炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量。

做法：

1、先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈。

2、放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈。

3、瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。

4、用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。

5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。

龍眼紙包雞

材料：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。

做法：

1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細(xì)粒，芫荽擇洗干凈。

2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊。

3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻。

4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點(diǎn)芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長(zhǎng)方形包，待用。

5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤(pán)即成。