2017/5/16 15:52

生蠔味道鮮美，但如果不是生活在海邊，生蠔在老百姓眼中還算是“輕奢”美食。

生蠔又叫牡蠣、海蠣子，屬于貝類海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)，占比10.9%，脂肪含量低，占比1.5%，是名副其實的高蛋白低脂肪食物。生蠔還含有多種維生素和礦物質(zhì)。

蒸生蠔。蒸生蠔肥嫩爽滑，是比較健康的吃法。將生蠔刷洗干凈、撬開，留一半殼，蒸5分鐘即可，根據(jù)自己的口味用醬油、醋、芥末等調(diào)制蘸料，也可以調(diào)制蒜蓉汁等調(diào)料事先撒在蠔肉上再蒸。